《食用菌》（双月刊）创刊于1979年，由上海农科院主办，是一份以应用技术为主的专业性技术期刊,主要报道食用菌科研成果,广泛交流生产经验,宣传普及食用菌知识。主要读者对象为食用菌行业管理人员、食用菌科研工作者、技术推广人员、大专院校教师和学生,以及生产经营人员和生产专业户。主要报道内容：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳、银耳、金耳、猴头菇、林子、灵芝、天麻、白灵菇、杏鲍菇、冬虫夏草等食（药）用菌的科研成果、生产技术、市场信息，行业动态。

《食用菌》获第三届全国优秀农业期刊一等奖；中国期刊方阵“双效”期刊；中文核心期刊(2004)；中文核心期刊(1992)。

1.来稿稿件内容应符合刊物的专业与学术领域，需具备科学性、创新性、可读性，论点明确、论据充分，语言表述准确。

2.来稿稿件须符合学术论文的撰写格式。来稿首页请注明文章题目、作者名称、内容提要、关键词、正文、参考文献。请在文末附联系方式及详细通讯地址。来稿如为基金资助项目，请提供基金项目名称、项目编号等。基金项目和作者简介，简介格式为：基金项目—项目名称（编号），作者简介—姓名（出生年－），性别，民族（汉族可省略），籍贯，职称，学位，研究方向。

3.来稿请确保不涉及保密、署名争议等，若出现法律纠纷，作者自负文责。

4.凡向本刊投稿的作者，应允许编辑在加工稿件时进行必要的修改或删减，作者若对此有异议，请在来稿时说明。

5.所投稿件请保证文章版权的独立性，无抄袭、署名排序无争议、文责自负，请勿一稿多投！